Als letzter Zeuge seiner Zeit in der Berner Gastronomie ist der Klötzlikeller an der Gerechtigkeitsgasse 62 zu einer Rarität in der Berner Altstadt geworden. Aus der ehemaligen Weinstube entstand 2001 ein Speiserestaurant, basierend auf einer marktfrischen, gutbürgerlichen Küche. Als ältestes Kellerrestaurant der Stadt Bern wurde der Klötzlikeller bisher vom Ehepaar Florenzia und Beat Trüb bis zu deren Pensionierung im April 2018 geführt. Den anstehenden Pächter- bzw. Pächterinnenwechsel nahm der zuständige Fonds für Boden- und Wohnbaupolitik zum Anlass, das gesamte Lokal einer sanften Renovation zu unterziehen.

Im Frühjahr 2018 wurde das Restaurant von Immobilien Stadt Bern zur Neuverpachtung ausgeschrieben, worauf Interessentinnen und Interessenten ihre Konzepte einreichen konnten. Den Zuschlag erhielt nach einem sorgfältigen Auswahlverfahren die aarestadt gastro GmbH, welche vor allem durch ihr stark auf das Objekt ausgerichtete Konzept und durch innovative Ideen überzeugte. Das Konzept der aarestadt gastro GmbH sieht vor, das Restaurant weiterhin in dessen Tradition mit Schweizer Küche als Ganzjahresbetrieb fortzuführen, den Betrieb jedoch durch verschiedene Anlässe zu beleben. Überzeugt hat auch die Absicht, das Lokal nicht nur wie bisher am Abend, sondern auch über den Mittag zu öffnen. Die Neueröffnung des Klötzlikellers ist für den
1. November 2018 vorgesehen.