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An der vierten KULINATA dreht sich alles um die Frage «Was essen wir morgen?». «Wie wir uns ernähren hat nicht nur Einfluss auf unser Wohlbefinden, sondern auch auf unsere Umwelt», sagt Adrian Stiefel, Leiter des Amts für Umweltschutz. «Mit der Kulinata engagiert sich die Stadt Bern dafür, die regionale Ernährung zu fördern und damit zu den Nachhaltigkeitszielen der Stadt beizutragen.»

Am Eröffnungsfest vom kommenden Samstag, 18. September, verwandelt sich der Innenhof des Berner Generationenhauses in eine kulinarische Genuss-Oase. Am «Zukunftsmarkt» werden Ideen und Produkte für die Ernährung von morgen vorgestellt.

Das Generationenhaus wird zum bunten Treffpunkt mit jeder Menge kulinarischer Kostproben. Am Abend bieten die Gastronominnen und Gastronomen der Restaurants Freibank, Werkhof und Provisorium46 ein Gastro-Erlebnis mit Zukunftspotenzial. Für die musikalische Begleitung sorgt unter anderen die Berner Band «Olgas Bagasch». Das Eröffnungsfest wird in Zusammenarbeit mit der Berner Fachhochschule BFH und dem Impact Hub Bern realisiert.

Wochenprogramm: Facetten nachhaltiger Ernährung

Vom 19. bis 24 September erleben die Besucherinnen und Besucher an über 20 Veranstaltungen verschiedene Facetten der nachhaltigen Ernährung der Zukunft. Auf einem Spaziergang durch die Lorraine entdecken Interessierte nachhaltige Gastronomie oder erfahren an der BOGA-Lunchführung etwas über «eiloses» Eiweiss.

«Bern Unverpackt» organisiert ein kleines Festival für lokale Produzentinnen und Produzenten in der Villa Stucki, und an der Hochschule für Künste Bern werden Getränke in einer experimentellen Darbietung gemixt.

Das detaillierte Wochen- und Festprogramm ist auf www.kulinata.ch aufgeschaltet.

Menü der Zukunft: Kostproben aus der Berner Gastronomie

Über zehn Gastronomiebetriebe bieten während der KULINATA-Woche zum Mittag- oder Abendessen ein «Menü der Zukunft» an. Neuinterpretationen von Klassikern und zukunftsweisende Zutaten versprechen ein genussvolles, regionales und faires Essen. Mit dabei sind unter anderen Schülerinnen und Schüler der Hotelfachschule Thun, das Restaurant Le Beizli oder der Kursaal Bern. Das Format wird in Partnerschaft mit lunchidee.ch realisiert.

Schutzmassnahmen während der KULINATA

Es gelten die Empfehlungen und Regeln des BAG bezüglich Corona-Virus. Am Eröffnungsfest gilt eine Zertifikatspflicht, ein kostenloser Test kann vor Ort durchgeführt werden. An den Veranstaltungen unter der Woche gelten Schutzkonzepte, welche von den Veranstaltenden direkt kommuniziert werden. Detaillierte Informationen dazu sind ebenfalls auf www.kulinata.ch zu finden.